Guaranteeing the highest quality products has always been our pursuit

العربية

منزل
>
أخبار
>
موضوعات صحية
>
ما هو كيرسيتين؟ الفوائد والأطعمة والجرعة والآثار الجانبية

ما هو كيرسيتين؟ الفوائد والأطعمة والجرعة والآثار الجانبية

10-08-2021

الكيرسيتين هو صبغة طبيعية موجودة في العديد من:

الفاكهة
خضروات
بقوليات

إنه أحد أكثر مضادات الأكسدة وفرة في النظام الغذائي ويلعب دورًا مهمًا في مساعدة جسمك على مكافحة أضرار الجذور الحرة المرتبطة بالأمراض المزمنة.

بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد خصائصه المضادة للأكسدة في تقليل:

إشعال
أعراض الحساسية
ضغط الدم

تستكشف هذه المقالة كيرسيتين:

الاستخدامات
فوائد
آثار جانبية
جرعة

ما هو كيرسيتين؟

الكيرسيتين هو صبغة تنتمي إلى مجموعة من المركبات النباتية تسمى مركبات الفلافونويد.

الفلافونويد موجودة في:

خضروات
الفاكهة
بقوليات
شاي
خمر

لقد تم ربطها بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان واضطرابات الدماغ التنكسية (1مصدر موثوقو 2مصدر موثوق).

تأتي الآثار المفيدة لمركبات الفلافونويد مثل الكيرسيتين من قدرتها على العمل مضادات الأكسدة داخل جسمك (3مصدر موثوق).

مضادات الأكسدة هي مركبات يمكنها الارتباط بالجذور الحرة وتحييدها.

الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة قد تسبب تلفًا خلويًا عندما تصبح مستوياتها عالية جدًا.

تم ربط الأضرار التي تسببها الجذور الحرة بالعديد من الحالات المزمنة ، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب والسكري (4مصدر موثوق).

كيرسيتين هو أكثر الفلافونويد وفرة في النظام الغذائي. تشير التقديرات إلى أن الشخص العادي يستهلك من 10 إلى 100 مجم منه يوميًا من خلال مصادر الغذاء المختلفة (5مصدر موثوق).

تشمل الأطعمة التي تحتوي عادة على مادة الكيرسيتين البصل والتفاح والعنب والتوت والبروكلي والحمضيات ، الكرزوالشاي الأخضر والقهوة والنبيذ الأحمر ونبات الكبر (5مصدر موثوق).

كما أنه متوفر كمكمل غذائي في شكل مسحوق وكبسولة.

يأخذ الناس هذا المكمل لعدة أسباب ، بما في ذلك:

تعزيز المناعة
محاربة الالتهابات
محاربة الحساسية
مساعدة ممارسة الأداء
الحفاظ على الصحة العامة

الفوائد الصحية للكيرسيتين

ربط البحث خصائص مضادات الأكسدة كيرسيتين بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة.

فيما يلي بعض أهم فوائده المستندة إلى العلم.

قد يقلل الالتهاب

قد تفعل الجذور الحرة أكثر من مجرد إتلاف خلاياك.

تظهر الأبحاث أن المستويات العالية من الجذور الحرة قد تساعد في تنشيط الجينات التي تعزز الالتهاب. وبالتالي ، قد تؤدي المستويات العالية من الجذور الحرة إلى زيادة الاستجابة الالتهابية (3مصدر موثوق).

في حين أن القليل من الالتهاب ضروري لمساعدة جسمك على الشفاء ومقاومة الالتهابات ، فإن الالتهاب المستمر يرتبط بالمشاكل الصحية ، بما في ذلك بعض أنواع السرطان ، وكذلك أمراض القلب والكلى (6مصدر موثوق).

تشير الدراسات إلى أن الكيرسيتين قد يكون تساعد في تقليل الالتهاب.

في دراسات أنابيب الاختبار ، قلل كيرسيتين علامات الالتهاب في الخلايا البشرية ، بما في ذلك جزيئات عامل نخر الورم ألفا (TNFα) وإنترلوكين 6 (IL-6) (7مصدر موثوقو 8مصدر موثوق).

لاحظت دراسة استمرت 8 أسابيع على 50 امرأة مصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي أن المشاركين الذين تناولوا 500 ملغ من كيرسيتين قد عانوا من تقلص شديد في الصباح الباكر وألم الصباح وألم ما بعد النشاط (9مصدر موثوق).

كما قللوا من علامات الالتهاب ، مثل TNFα ، مقارنة بأولئك الذين تلقوا دواءً وهميًا (9مصدر موثوق).

في حين أن هذه النتائج واعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث البشرية لفهم الخصائص المضادة للالتهابات المحتملة للمركب.

قد يخفف من أعراض الحساسية

قد توفر خصائص كيرسيتين المحتملة المضادة للالتهابات حساسية تخفيف الأعراض.

وجدت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أنها قد تمنع الإنزيمات المشاركة في الالتهاب وتثبط المواد الكيميائية المعززة للالتهاب ، مثل الهيستامين (10مصدر موثوقو 11مصدر موثوقو 12مصدر موثوق).

على سبيل المثال ، أظهرت إحدى الدراسات أن تناول مكملات الكيرسيتين يثبط تفاعلات الحساسية المرتبطة بالفول السوداني في الفئران (13مصدر موثوق).

ومع ذلك ، من غير الواضح ما إذا كان المركب له نفس التأثير على الحساسية لدى البشر ، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل التوصية به كعلاج بديل.

قد يكون لها تأثيرات مضادة للسرطان

قد يحتوي الكيرسيتين على خصائص مضادة للأكسدة خصائص مكافحة السرطان (14مصدر موثوق).

في مراجعة لأنابيب الاختبار والدراسات الحيوانية ، وجد أن كيرسيتين يثبط نمو الخلايا ويحث على موت الخلايا في خلايا سرطان البروستاتا (15).

لاحظت دراسات أخرى أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن المركب له تأثيرات مماثلة في خلايا سرطان الكبد والرئة والثدي والمثانة والدم والقولون والمبيض والليمفاوي والكظرية (16مصدر موثوقو 17مصدر موثوقو 18مصدر موثوقو 19مصدر موثوق).

على الرغم من أن هذه النتائج واعدة ، إلا أن هناك حاجة لدراسات بشرية قبل التوصية باستخدام كيرسيتين كعلاج بديل للسرطان.

قد يقلل من خطر الإصابة باضطرابات الدماغ المزمنة

تشير الأبحاث إلى أن خصائص مضادات الأكسدة كيرسيتين قد تساعد في الحماية من اضطرابات الدماغ التنكسية ، مثل مرض الزهايمر والخرف (20مصدر موثوق).

في إحدى الدراسات ، تلقت الفئران المصابة بمرض الزهايمر حقن كيرسيتين كل يومين لمدة 3 أشهر.

بحلول نهاية الدراسة ، عكست الحقن العديد من علامات مرض الزهايمر ، وكان أداء الفئران أفضل بكثير في اختبارات التعلم (21مصدر موثوق).

في دراسة أخرى ، أدى اتباع نظام غذائي غني بالكيرسيتين إلى تقليل علامات مرض الزهايمر وتحسين وظائف المخ لدى الفئران في المرحلة المتوسطة المبكرة من الحالة.

ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي كان له تأثير ضئيل أو معدوم على الحيوانات المصابة بمرحلة منتصف المرحلة المتأخرة من الزهايمر (22مصدر موثوق).

قهوة هو مشروب شائع تم ربطه بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر.

في الواقع ، تُظهر الأبحاث أن الكيرسيتين ، وليس الكافيين ، هو المركب الأساسي في القهوة المسؤول عن آثاره الوقائية المحتملة ضد هذا المرض (23مصدر موثوق).

على الرغم من أن هذه النتائج واعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث على البشر.

قد يخفض ضغط الدم

يصيب ارتفاع ضغط الدم 1 من كل 3 بالغين أمريكيين. يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب - السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة (24مصدر موثوق).

تشير الأبحاث إلى أن الكيرسيتين قد يساعد في تقليل مستويات ضغط الدم. في دراسات أنبوب الاختبار ، ظهر أن المركب له تأثير مهدئ على الأوعية الدموية (25مصدر موثوقو 26مصدر موثوق).

عندما تم إعطاء الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم كيرسيتين يوميًا لمدة 5 أسابيع ، انخفضت قيم ضغط الدم الانقباضي والانبساطي (الرقمان العلوي والسفلي) بمعدل 18٪ و 23٪ على التوالي (27مصدر موثوق).

وبالمثل ، وجدت مراجعة 9 دراسات بشرية أجريت على 580 شخصًا أن تناول أكثر من 500 مجم من كيرسيتين في شكل مكمل يوميًا يقلل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بمعدل 5.8 ملم زئبق و 2.6 ملم زئبق على التوالي (28مصدر موثوق).

على الرغم من أن هذه النتائج واعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لتحديد ما إذا كان المركب يمكن أن يكون علاجًا بديلاً لمستويات ارتفاع ضغط الدم.

الفوائد المحتملة الأخرى

فيما يلي العديد من الفوائد المحتملة الأخرى للكيرسيتين:

قد يساعد في مكافحة الشيخوخة. تشير أبحاث أنابيب الاختبار والحيوانات إلى أن الكيرسيتين قد يساعد في تجديد الخلايا المسنة أو القضاء عليها وتقليل علامات الشيخوخة. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث البشرية (29 مصدر موثوقو 30 مصدر موثوقو 31 مصدر موثوق).
قد يساعد في أداء التمرين. وجدت مراجعة لـ 11 دراسة بشرية أن تناول الكيرسيتين قد يحسن قليلاً من القدرة على التحمل أداء التمرين (32 مصدر موثوق).
قد يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم. تشير الأبحاث البشرية والحيوانية إلى أن المركب قد يقلل من مستويات السكر في الدم أثناء الصيام ويقي من مضاعفات مرض السكري (33 مصدر موثوقو 34 مصدر موثوقو 35 مصدر موثوق).

مصادر الغذاء والجرعة

يوجد الكيرسيتين بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة النباتية ، خاصة في الطبقة الخارجية أو القشر (36).

تشمل مصادر الغذاء الجيدة (36و 37مصدر موثوق):

نبات الكبر
الفلفل - الأصفر والأخضر
بصل - أحمر وأبيض
الكراث
نبات الهليون - مطبوخ
الكرز
طماطم
التفاح الأحمر
عنب أحمر
بروكلي
كرنب
الخس الأحمر
التوت - جميع الأنواع مثل التوت البري والتوت البري والتوت البري
الشاي - الأخضر والأسود

لاحظ أن كمية الكيرسيتين في الأطعمة قد تعتمد على الظروف التي نما فيها الطعام.

على سبيل المثال ، في إحدى الدراسات ، يبدو أن الطماطم العضوية تحتوي على ما يصل إلى 79٪ من مادة كيرسيتين أكثر من تلك المزروعة تقليديًا (38مصدر موثوق).

ومع ذلك ، تشير دراسات أخرى إلى الاختلافات بين محتوى الكيرسيتين في أنواع مختلفة من الطماطم بغض النظر عن طريقة الزراعة. لم يكن هناك فرق في الفليفلة الحلوة سواء المزروعة بشكل تقليدي أو عضوي (39مصدر موثوق).

مكملات كيرسيتين

يمكنك شراء الكيرسيتين كمكمل غذائي عبر الإنترنت ومن متاجر الأطعمة الصحية. إنه متوفر في عدة أشكال ، بما في ذلك الكبسولات والمساحيق ، وتتراوح الجرعات النموذجية من 500-1000 مجم في اليوم (40 مصدر موثوقو 41 مصدر موثوق).

يمتلك الكيرسيتين بمفرده توافرًا حيويًا منخفضًا ، مما يعني أن جسمك يمتصه بشكل سيئ (42مصدر موثوقو 43مصدر موثوق).

لهذا السبب قد تحتوي المكملات على مركبات أخرى ، مثل فيتامين سي أو إنزيمات الجهاز الهضمي مثل البروميلين ، لأنها قد تزيد من الامتصاص (44و 45).

بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الأبحاث إلى أن الكيرسيتين له تأثير تآزري عند دمجه مع مكملات الفلافونويد الأخرى ، مثل ريسفيراترول ، جينيستين ، ومضادات الاكسدة (الكاتيكين) (46مصدر موثوقو 47مصدر موثوقو 48مصدر موثوق).

السلامة والآثار الجانبية

يوجد الكيرسيتين في العديد من الفواكه والخضروات وهو آمن للاستهلاك.

كمكمل ، يبدو أنه آمن بشكل عام مع آثار جانبية قليلة أو معدومة.

في بعض الحالات ، قد يؤدي تناول أكثر من 1000 مجم من كيرسيتين يوميًا إلى ظهور أعراض خفيفة مثل الصداعأو آلام في المعدة أو الإحساس بالوخز (48مصدر موثوق).

عند تناوله في الطعام ، يعتبر كيرسيتين آمنًا للنساء الحوامل والمرضعات.

ومع ذلك ، لا توجد دراسات حول سلامة مكملات كيرسيتين للنساء الحوامل والمرضعات ، لذلك يجب تجنب تناول الكيرسيتين إذا كنت حاملاً أو مرضعاً (49مصدر موثوق).

كما هو الحال مع أي مكمل ، استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تناول الكيرسيتين ، حيث يمكن أن يتفاعل مع بعض الأدوية ، بما في ذلك المضادات الحيوية وأدوية ضغط الدم (50مصدر موثوق).

الخط السفلي

الكيرسيتين هو أكثر أنواع الفلافونويد الغذائية وفرة.

تم ربطه بتحسين أداء التمرين وتقليل الالتهاب وضغط الدم و مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون لها خصائص واقية للدماغ ومضادة للحساسية ومضادة للسرطان.

على الرغم من أن فوائده تبدو واعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث البشرية.

كتب بواسطة ريان رامان ، MS ، RD - استعرض طبيا من قبل كاثي دبليو وارويك ، RD ، CDEمن https://www.healthline.com/nutrition/quercetin

السابق أخبار التالي أخبار

الحصول على آخر سعر؟ سنرد في أسرع وقت ممكن (خلال 12 ساعة)