EGCG (Epigallocatechin Gallate): الفوائد والجرعة والسلامة
يُعرف EGCG رسميًا باسم epigallocatechin gallate ، وهو نوع من المركب النباتي يسمى كاتشين. يمكن تصنيف الكاتيكين إلى مجموعة أكبر من المركبات النباتية المعروفة باسم البوليفينول (
EGCG ومضادات الاكسدة الأخرى ذات الصلة تعمل كقوة مضادات الأكسدة التي قد تحمي من التلف الخلوي الناجم عن الجذور الحرة (
الجذور الحرة عبارة عن جزيئات شديدة التفاعل تتشكل في جسمك ويمكن أن تدمر خلاياك عندما ترتفع أعدادها بشكل كبير. قد يساعد تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل بمضادات الاكسدة في الحد من ضرر الجذور الحرة.
بالإضافة إلى ذلك ، تشير الأبحاث إلى أن الكاتيكين مثل EGCG قد يقلل الالتهاب ويمنع بعض الحالات المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري وبعض السرطانات (
EGCG موجود بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة النباتية ولكنه متاح أيضًا كمكمل غذائي يباع عادة في شكل مستخلص.
من المحتمل أن يكون EGCG معروفًا بدوره كمركب نشط رئيسي في الشاي الأخضر.
في الواقع ، الفوائد الصحية العديدة المرتبطة شرب الشاي الأخضر تُنسب عادةً إلى محتوى EGCG الخاص بها (
على الرغم من وجود EGCG في الغالب في الشاي الأخضر ، إلا أنه يوجد أيضًا بكميات صغيرة في الأطعمة الأخرى ، مثل (3):
شاي: الشاي الأخضر والأبيض والأسود والأسود
الفاكهة: التوت البري والفراولة والعليق والكيوي والكرز والكمثرى والخوخ والتفاح و افوكادو
المكسرات: البقان والفستق والبندق
في حين أن EGCG هو الكاتشين الأكثر بحثًا وفعالية ، فإن الأنواع الأخرى مثل epicatechin و epigallocatechin و epicatechin 3-gallate قد تقدم فوائد مماثلة. بالإضافة إلى ذلك ، يتوفر الكثير منها على نطاق واسع في الإمدادات الغذائية (3و
النبيذ الأحمر والشوكولاتة الداكنة والبقوليات ومعظم الفاكهة هي أمثلة قليلة للأطعمة التي تقدم جرعة كبيرة من الكاتيكين المعزز للصحة (
تشير بعض الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات وبعض الدراسات البشرية إلى أن EGCG يوفر العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل الالتهاب وفقدان الوزن وتحسين صحة القلب والدماغ.
في النهاية ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم أفضل لكيفية استخدام EGCG كأداة وقائية أو علاج للمرض ، على الرغم من أن البيانات الحالية واعدة.
تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات
يأتي جزء كبير من شهرة EGCG من قدرتها القوية المضادة للأكسدة وإمكاناتها الحد من التوتر والتهاب.
الجذور الحرة هي جزيئات شديدة التفاعل يمكن أن تسبب تلفًا لخلاياك. يؤدي الإنتاج المفرط للجذور الحرة إلى الإجهاد التأكسدي.
كمضاد للأكسدة ، يحمي EGCG خلاياك من التلف المرتبط بالإجهاد التأكسدي ويقمع نشاط المواد الكيميائية المسببة للالتهابات التي ينتجها جسمك ، مثل عامل نخر الورم ألفا (TNF-alpha) (
يرتبط الإجهاد والالتهاب بمجموعة متنوعة من الأمراض المزمنة ، بما في ذلك السرطان والسكري وأمراض القلب.
وهكذا ، فإن مضاد التهاب يُعتقد أن تأثيرات EGCG المضادة للأكسدة هي أحد الأسباب الرئيسية لتطبيقاتها الواسعة في الوقاية من الأمراض (
صحة القلب
تشير الأبحاث إلى أن EGCG في الشاي الأخضر قد يدعم صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم والكوليسترول وتراكم الترسبات في الأوعية الدموية - جميع عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب (
في دراسة استمرت 8 أسابيع على 33 شخصًا ، تناول 250 مجم من مادة EGCG المحتوية مستخلص الشاي الأخضر أدى يوميًا إلى انخفاض كبير بنسبة 4.5٪ في الكوليسترول الضار LDL
وجدت دراسة منفصلة أجريت على 56 شخصًا انخفاضًا كبيرًا في ضغط الدم والكوليسترول وعلامات الالتهاب لدى أولئك الذين يتناولون جرعة يومية من 379 مجم من مستخلص الشاي الأخضر على مدار 3 أشهر (
على الرغم من أن هذه النتائج مشجعة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم كيفية تأثير EGCG في الشاي الأخضر على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
فقدان الوزن
EGCG قد أيضا تعزيز فقدان الوزن، خاصةً عند تناوله جنبًا إلى جنب مع الكافيين الموجود بشكل طبيعي في الشاي الأخضر.
على الرغم من أن الكثير من نتائج الدراسة حول تأثير EGCG على الوزن غير متسقة ، فقد أشارت بعض الأبحاث طويلة المدى القائمة على الملاحظة إلى أن تناول كوبين (14.7 أوقية أو 434 مل) من الشاي الأخضر يوميًا كان مرتبطًا بانخفاض الدهون في الجسم والوزن (
وجدت دراسات بشرية إضافية بشكل جماعي أن تناول 100-460 مجم من EGCG مع 80-300 مجم مادة الكافيين لمدة 12 أسبوعًا على الأقل يرتبط بفقدان الوزن بشكل كبير وتقليل الدهون في الجسم (
ومع ذلك ، لا يتم ملاحظة التغييرات في الوزن أو تكوين الجسم باستمرار عند تناول EGCG بدون الكافيين.
صحة الدماغ
تشير الأبحاث المبكرة إلى أن EGCG في الشاي الأخضر قد يلعب دورًا في تحسين وظيفة الخلايا العصبية والوقاية من التنكس أمراض الدماغ.
في بعض الدراسات ، أدت حقن EGCG إلى تحسين الالتهاب بشكل ملحوظ ، وكذلك شفاء وتجديد الخلايا العصبية في الفئران المصابة بإصابات في النخاع الشوكي (
بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسات رصدية متعددة على البشر وجود صلة بين تناول كميات أكبر من الشاي الأخضر وتقليل خطر الإصابة بتدهور الدماغ المرتبط بالعمر ، وكذلك مرض الزهايمر ومرض باركنسون. ومع ذلك ، فإن البيانات المتاحة غير متسقة (
علاوة على ذلك ، لا يزال من غير الواضح ما إذا كانت EGCG على وجه التحديد أو ربما مكونات كيميائية أخرى للشاي الأخضر لها هذه التأثيرات.
هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم ما إذا كان EGCG قد يمنع بشكل فعال أو يعالج أمراض الدماغ التنكسية لدى البشر.
على الرغم من دراسة EGCG لعقود من الزمن ، إلا أن آثارها الفيزيائية متنوعة تمامًا.
يعتقد بعض الخبراء أن هذا قد يكون بسبب أن EGCG يتحلل بسهولة في وجود الأكسجين ، والعديد من الناس لا يمتصونه بكفاءة في الجهاز الهضمي (
سبب ذلك غير مفهوم تمامًا ، ولكن قد يكون مرتبطًا بحقيقة أن الكثير من EGCG يتجاوز الأمعاء الدقيقة بسرعة وينتهي به الأمر بالتدهور بسبب البكتيريا في الأمعاء الغليظة (
هذا جعل من الصعب تطوير توصيات جرعة محددة.
يحتوي كوب واحد (8 أونصات أو 250 مل) من الشاي الأخضر المخمر عادةً على حوالي 50-100 مجم من EGCG. غالبًا ما تكون الجرعات المستخدمة في الدراسات العلمية أعلى من ذلك بكثير ، لكن الكميات الدقيقة غير متسقة (
جرعات يومية تساوي أو تزيد عن 800 مجم من EGCG يوميًا تزيد من مستويات الترانساميناسات في الدم ، وهو مؤشر على تلف الكبد (17).
اقترحت إحدى مجموعات الباحثين أن مستوى المدخول الآمن هو 338 مجم من EGCG يوميًا عند تناوله في شكل مكمل صلب (18).
الآثار الجانبية المحتملة
من المهم ملاحظة أن EGCG ليس آمنًا بنسبة 100٪ أو خالي من المخاطر. في الواقع ، ارتبطت مكملات EGCG بآثار جانبية خطيرة ، مثل (
الكبد و الكلى بالفشل
دوخة
انخفاض سكر الدم
فقر دم
يعتقد بعض الخبراء أن هذه الآثار السلبية قد تكون مرتبطة بالتلوث السام للمكملات وليس EGCG نفسه ، ولكن بغض النظر ، يجب أن تكون حذرًا للغاية إذا كنت تفكر في تناول هذا المكمل.
لا يُنصح بتناول جرعات تكميلية من EGCG إذا كنتِ حاملًا ، لأنها قد تتداخل مع عملية التمثيل الغذائي للفولات - وهو فيتامين ب ضروري لنمو الجنين وتطوره - مما يزيد من خطر الإصابة بعيوب خلقية مثل السنسنة المشقوقة (
لا يزال من غير الواضح ما إذا كانت مكملات EGCG آمنة للنساء المرضعات ، لذلك من الأفضل تجنبها حتى يتوفر المزيد من الأبحاث (
قد يتداخل EGCG أيضًا مع امتصاص بعض الأدوية الموصوفة ، بما في ذلك أنواع معينة من خفض الكوليسترول والأدوية المضادة للذهان (
لضمان السلامة ، استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك دائمًا قبل البدء في مكمل غذائي جديد.
EGCG هو مركب قوي قد يفيد الصحة تقليل الالتهابويساعد على إنقاص الوزن ويمنع بعض الأمراض المزمنة.
إنه متوفر بكثرة في الشاي الأخضر ولكنه يوجد أيضًا في الأطعمة النباتية الأخرى.
عندما يتم تناول EGCG كمكمل غذائي ، فقد ارتبط أحيانًا بآثار جانبية خطيرة. الطريقة الأكثر أمانًا هي التشاور مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل إضافة EGCG إلى روتينك للتأكد من أن هذا الملحق مناسب لك.
من https://www.healthline.com/nutrition/egcg-epigallocatechin-gallate， بقلم أنسلي هيل ، RD ، LD - تم التحديث في 26 أبريل 2019
