مستخلص بذور اليقطين

بذور اليقطين تأتي من – لقد خمنت ذلك –&نبسب;القرع. وعادة ما يتم زراعتها من&نبسب;فطيرة اليقطين&نبسب;و&نبسب;أكبر اليقطين&نبسب;صِنف (4مصدر موثوق).

تنتمي القرع الملونة الضخمة إلى عائلة القرعيات وهي أشقاء للكوسا والبطيخ والقرع والخيار.5مصدر موثوق).

طحن بذور اليقطين الخام أو المحمصة ينتج عنه مسحوق بذور اليقطين.

قد يكون لمسحوق بذور اليقطين المصنوع من بذور اليقطين المحمصة فوائد صحية أكبر لأن التعرض للحرارة يزيد من مضادات الأكسدة.&نبسب;بذور اليقطين الخام&نبسب;قد لا يكون لها نفس النكهة أو الرائحة أو سهولة الهضم مثل بذور اليقطين المحمصة (6مصدر موثوق).

يعد مسحوق بذور اليقطين مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي، خاصة لأولئك الذين يتجنبون البروتينات الحيوانية أو لديهم حساسية تجاه بروتينات الألبان مثل مصل اللبن والكازين.