Guaranteeing the highest quality products has always been our pursuit

العربية

منزل
>
أخبار
>
موضوعات صحية
>
الكركم مقابل الكركمين: أيهما يجب أن تتناوله؟

الكركم مقابل الكركمين: أيهما يجب أن تتناوله؟

29-06-2021

الكركم هو نوع من التوابل يستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء آسيا ومكون رئيسي في الكاري.

بسبب لونه الأصفر ، يُشار إليه أحيانًا باسم الزعفران الهندي (1مصدر موثوق).

علاوة على ذلك ، أدى استخدامه المكثف في الطب التقليدي إلى زيادة الاهتمام بفوائده الصحية.

الكركمين هو العنصر النشط الرئيسي في الكركم.

تبحث هذه المقالة في الفوائد والاختلافات الرئيسية بين الكركم والكركمين ، وكيفية تكميلهما.

ما هو الكركم والكركمين؟

الكركم يأتي من جذر كركم طويلوهو نبات مزهر من عائلة الزنجبيل.

غالبًا ما يباع في عبوات توابل. ومع ذلك ، إذا تم شراؤها طازجة ، فإنها تبدو مشابهة لـ زنجبيل الجذر مع كثافة اللون الأصفر إلى الذهبي.

يستخدم الكركم في الهند لعلاج الأمراض الجلدية ومشاكل الجهاز الهضمي والأوجاع والآلام. في الواقع ، إنه عنصر أساسي في الطب الهندي القديم ، وهو شكل من أشكال العلاج التقليدي (2مصدر موثوق).

يحتوي الكركم على العديد من المواد النباتية ، ولكن مجموعة واحدة ، وهي الكركمينويدات ، لها أكبر التأثيرات المعززة للصحة (3مصدر موثوقو 4مصدر موثوق).

ثلاثة أنواع من الكركمينات البارزة هي الكركمين وديميثوكسيكوركومين وبيسدي ميثوكسيكوركومين. من بين هؤلاء ، الكركمين هو الأكثر نشاطًا والأكثر فائدة للصحة (3مصدر موثوق).

الكركمين ، الذي يمثل حوالي 2-8٪ من معظم مستحضرات الكركم ، يعطي الكركم لونه المميز ونكهته (5مصدر موثوق).

يُعرف الكركمين بحد ذاته بتأثيراته المضادة للالتهابات والأورام والأكسدة (6مصدر موثوقو 7مصدر موثوق).

لديهم العديد من الفوائد المشتركة

الكركم والكركمين لهما خصائص طبية توفرهما العديد من الفوائد الصحية (8مصدر موثوق).

فيما يلي بعض المجالات التي أظهر فيها الكركم والكركمين فوائد واضحة ، مدعومة بالعلم:

في العمود الفقري: يمكن للمركبات النباتية الموجودة في الكركم والتي تحتوي على الكركمين أن تقلل من علامات الالتهاب وبالتالي تخفف من أعراض هشاشة العظام (
3مصدر موثوق
و
9مصدر موثوق
و
10مصدر موثوق
).
بدانة: قد يثبط الكركم والكركمين المسار الالتهابي المرتبط بالسمنة وقد يساعدان في تنظيم دهون الجسم (
5مصدر موثوق
و
11مصدر موثوق
و
12مصدر موثوق
).
مرض قلبي: يمكن أن يقلل الكركم والكركمين من الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب نتيجة لذلك (
13مصدر موثوق
).
السكري: يمكن للكركم والكركمين تحسين التمثيل الغذائي للسكر في الدم ومن المحتمل أن يقلل من آثار مرض السكري على جسمك (
14مصدر موثوق
و
15مصدر موثوق
و
16مصدر موثوق
).
الكبد: وجدت دراسة أجريت على الفئران أن مستخلص الكركم والكركمين يحميان من تلف الكبد المزمن من خلال المساعدة في تقليل الإجهاد التأكسدي الضار (
17مصدر موثوق
).
سرطان: على الرغم من أن البحث لا يزال في مراحله المبكرة ، إلا أن الكركم والكركمين قد يقللان من نشاط القولون والخلايا السرطانية الأخرى (
18مصدر موثوق
و
19مصدر موثوق
و
20مصدر موثوق
).
مضاد للفطريات: يمكن أن يتسبب الكركم والكركمين في تعطيل أغشية الخلايا الفطرية ويمكن استخدامهما جنبًا إلى جنب مع الأدوية الفطرية لتحقيق نتائج أفضل (
21مصدر موثوق
و
22مصدر موثوق
و
23مصدر موثوق
).
مضاد للجراثيم: الكركم والكركمين لهما تأثيرات قوية مضادة للجراثيم. يمكن أن تقلل من نمو العديد من البكتيريا المسببة للأمراض (
23مصدر موثوق
و
24مصدر موثوق
و
25مصدر موثوق
).

قد يحتوي الكركم على بعض الفوائد الصحية التي لا تُنسب إلى الكركمين

كركم هو نبات نال الكثير من الاحترام في عالم الطب.

ليس فقط مفيدًا لالتهاب المفاصل ، ولكنه قد يحمي عقلك أيضًا مع تقدمك في العمر. يظهر الوعد في علاج مرض باركنسون (2مصدر موثوقو 4مصدر موثوقو 26مصدر موثوق).

يحتوي الكركم على مركبات نباتية مختلفة تعمل معًا لدعم جسمك.

وجدت دراسة نظرت في النشاط المضاد للفطريات للكركم أن جميع مكوناته الثمانية ، بما في ذلك الكركمين ، كانت قادرة على منع نمو الفطريات.

كما أظهرت الدراسة أن الكُرديون الموجود في الكركم له أفضل تأثير مثبط. ومع ذلك ، عند دمجه مع المكونات السبعة الأخرى ، كان تثبيط نمو الفطريات أقوى (21مصدر موثوق).

لذلك ، على الرغم من أن الكركمين وحده يمكن أن يقلل من نمو الفطريات ، فقد تحصل على تأثير أكبر بكثير باستخدام الكركم بدلاً من ذلك (21مصدر موثوقو 22مصدر موثوق).

وبالمثل ، وجدت دراسة أخرى أن الكركم كان أفضل في قمع نمو الخلايا السرطانية من الكركمين وحده (27مصدر موثوق).

ومع ذلك ، نظرًا لأن الكركم يحتوي على الكركمين ، فمن الصعب تحديد ما إذا كان الكركم أفضل من الكركمين عندما يتعلق الأمر بظروف صحية أخرى.

هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات التي تقارن تأثيرات كل منها بشكل مباشر.

قد يكون الكركمين أكثر فائدة من الكركم في حالات معينة

نظرًا لأن الكركمين يعتبر العنصر الأكثر نشاطًا في الكركم ، فقد بدأ الباحثون في عزله وفحص ما إذا كان يمكن أن يفيد شروطًا معينة بمفرده (6مصدر موثوق).

لقد ثبت أن له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ويمكنه أيضًا دعم التئام الجروح من خلال آثاره المضادة للبكتيريا (7مصدر موثوقو 21مصدر موثوقو 28مصدر موثوق).

علاوة على ذلك ، تم العثور على الكركم والكركمين لتقليل نسبة السكر في الدم في مرض السكري من النوع 2. ومع ذلك ، فقد حددت دراسة أجريت على الحيوانات أن الكركمين كان أفضل في تقليل علامات مرض السكري من الكركم (15مصدر موثوق).

يمكن أن يقلل الكركمين على وجه التحديد من علامات الالتهاب مثل عامل نخر الورم (TNF) والإنترلوكين 6 (IL-6) ، والتي تعد من العوامل الرئيسية المساهمة في مرض السكري من النوع 2 (6مصدر موثوقو 29مصدر موثوق).

هناك حاجة لدراسات إضافية تقارن آثار الكركم والكركمين لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

هذه ليست الفوائد الصحية الوحيدة للكركمين.

قد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الفئران التي تلقت مستخلصات الكركم المخصب بالكركمينات الشبيهة بالكركمين قد حافظت على كتلة عظمية ، في حين أن الفئران التي تناولت كمية أقل من الكوركومينويد المضافة لم تظهر أي تأثير (30مصدر موثوق).

ومع ذلك ، غالبًا ما يتم امتصاص الكركمين بشكل سيئ ويمكن أن يمر عبر أمعائك غير مهضوم (17مصدر موثوق).

نصيحة مفيدة هي إضافة بعض فلفل اسود إلى وجباتك أو المكملات الغذائية التي تحتوي على الكركمين. مادة في الفلفل الأسود تسمى بيبيرين يمكن أن تزيد من التوافر البيولوجي للكركمين بنسبة 2000٪ (31مصدر موثوق).

أيهما يجب أن تختار؟

لا يوجد إجماع رسمي حول ما إذا كان من الأفضل تناول مكملات الكركمين أو الكركم.

استخدمت معظم الدراسات التي أظهرت آثارًا مفيدة الكركم المستخلص مع تركيز عالٍ من الكركمين أو الكركمين بمفرده.

عند اختيار المكمل ، من المهم شراء تركيبة تم اختبارها سريريًا وثبت امتصاصها جيدًا.

في مراجعة حول التهاب المفاصل ، أظهرت مستخلصات الكركم التي تحتوي على 1 جرام من الكركمين يوميًا أكبر فائدة بعد 8-12 أسبوعًا (10مصدر موثوق).

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في خفض نسبة الكوليسترول لديهم ، قد يساعد 700 مجم من خلاصة الكركم مرتين يوميًا (32).

وجدت دراسة واحدة استمرت ثمانية أسابيع أن 2.4 جرام من مسحوق الكركم مع بذور حبة البركة كل يوم قلل من الكوليسترول ومحيط الخصر والالتهابات (33مصدر موثوق).

على الرغم من أن البحث مختلط ، وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الرياضيين أن 6 جرامات من الكركمين و 60 ملغ من البيبيرين في ثلاث جرعات مقسمة ساعدت في تقليل تلف العضلات بعد التمرين (34مصدر موثوق).

يعتبر الكركمين جيد التحمل وقد تم اختباره بجرعات عالية تصل إلى 12 جرامًا في اليوم (35مصدر موثوقو 36مصدر موثوق).

ومع ذلك ، قد يسبب بعض آثار جانبية مثل الانزعاج والغثيان (13مصدر موثوق).

الخط السفلي

الكركم من التوابل الذهبية التي استخدمت لعلاج الالتهابات والالتهابات البكتيرية ومشاكل الجهاز الهضمي لآلاف السنين.

يحتوي على مادة الكركمين التي أثبتت فعاليتها كمضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات.

لا يوجد إجماع رسمي حول ما إذا كان من الأفضل تناول مكملات الكركمين أو الكركم.

تستخدم معظم الدراسات الكركم المستخلص مع تركيز عالٍ من الكركمين أو الكركمين وحده.

يمكن أن يقلل كل من الكركم والكركمين من التهاب المفاصل ، والكوليسترول ، وسكر الدم ، وكذلك نمو الأورام والفطريات والبكتيريا.

تأكد من تناول بعض الفلفل الأسود مع مسحوق الكركم أو المكمل ، حيث سيساعد ذلك في تحسين امتصاص الكركمين.

من https://www.healthline.com/nutrition/turmeric-vs-curcumin ，كتب بواسطة شارون أوبراين MS ، PGDip في 12 يوليو 2018

السابق أخبار التالي أخبار

الحصول على آخر سعر؟ سنرد في أسرع وقت ممكن (خلال 12 ساعة)