على الرغم من أن الأرضي شوكي (Cynara cardunculus var. scolymus) تعتبر غالبًا من الخضروات ، فهي نوع من أنواع الشوك. نشأ هذا النبات في البحر الأبيض المتوسط ​​واستخدم لعدة قرون لخصائصه الطبية المحتملة. تشمل فوائده الصحية المزعومة انخفاض مستويات السكر في الدم وتحسين الهضم وصحة القلب وصحة الكبد. كما أن مستخلص الخرشوف ، الذي يحتوي على تركيزات عالية من المركبات الموجودة في النبات ، يحظى بشعبية متزايدة كمكمل غذائي. فيما يلي أهم 8 فوائد صحية للخرشوف وخلاصة الأرضي شوكي.